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domenica 28 aprile 2013

Cantina Caparzo

I signori del Brunello
Stiamo parlando di una delle tenute più prestigiose e popolari a Montalcino (Siena) per la qualità e per lo stile particolare dei vini, oltre 90 ettari di vigneto disposti in 4 differenti zone di Montalcino, per una produzione complessiva di 455.000 bottiglie. Caparzo ha la caratteristica di essere stata tra le prime aziende a comprendere le influenze del "terroir" sulle caratteristiche dei vini. Da questo concetto, ha iniziato a fare il Brunello di Montalcino Vigna "La Casa" (dal 1977) e Rosso di Montalcino Vigna "La Caduta" (dal 1991). Il prodotto principale è il celebre Brunello, un vino di lunga tradizione, di indiscusso prestigio, prodotto da uve Sangiovese e affinato 3 anni in botti tradizionali di rovere di Slavonia e rovere francese. Caratteristico il colore rosso rubino, al gusto asciutto, caldo, ben sostenuto, armonico, delicato e austero allo stesso tempo, ideale per arrosti selvaggina e formaggi. Non sono da sottovalutare il Rosso di Montalcino, il Sauvignon le Grance e il Moscadello oltre al Ca’ del Pazzo, tra i primi Supertuscan della zona del Brunello, viene prodotto solo nelle migliori annate, dopo un'attenta selezione delle uve Sangiovese e Cabernet Sauvignon che lo compongono in parti uguali.


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